Những đốm đen lấm tấm trên lá rau cải thảo là gì? Có thể tiếp tục ăn ngay cả khi không thể rửa sạch? Gợi ý 2 món siêu ngon từ rau cải thảo

Khi thu đông đến, cải thảo trở thành nguyên liệu phổ biến nhờ dinh dưỡng phong phú, giá cả phải chăng và khả năng thích ứng thời tiết tốt. Nó giàu vitamin C, K, canxi, sắt, kali và chất xơ, giúp tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa táo bón và bệnh tim mạch. Cải thảo cũng ít calo, phù hợp cho người muốn giảm cân. Nhiều người thắc mắc về những đốm đen nhỏ trên lá cải thảo; thực tế, chúng không phải là dấu hiệu của thuốc trừ sâu hay côn trùng.

Đốm đen trên rau cải thảo là bệnh đốm đen phổ biến, liên quan đến điều kiện chăm sóc, đặc biệt là việc bón quá nhiều đạm. Những đốm này giống hạt vừng và có thể do nhiều yếu tố khác như pH đất, ánh sáng, và chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, bệnh này vô hại, không tạo độc tố và không ảnh hưởng đến tiêu dùng. Ngoài cải thảo, bệnh cũng xuất hiện trên các loại rau cải khác. Cần chú ý nếu đốm lớn, lan rộng hoặc gây thối, có thể là dấu hiệu của vấn đề nghiêm trọng hơn.

Tình trạng này thường chỉ ra nhiễm khuẩn hoặc thối rau, vì vậy nên tránh ăn cải thảo có dấu hiệu đó.

Món ngon từ cải thảo: Miến om cải thảo và thịt lợn

Nguyên liệu: 500g cải thảo, 200g thịt ba chỉ, 100g miến Hàn Quốc, 10g rượu nấu ăn, dầu ăn, hành lá, muối, nước tương, bột tiêu, tinh bột bắp, bột nêm, dầu mè.

Cách làm:

1. Ngâm miến cho mềm, cắt đoạn. Rửa cải thảo, cắt miếng lớn. Thịt lợn rửa sạch, thái mỏng, ướp với rượu, tinh bột, muối, bột tiêu trong 10 phút.

2. Phi hành lá trong dầu nóng, cho thịt vào xào đến khi chuyển màu.

3. Thêm cải thảo, nêm nước tương, muối và bột nêm.

4. Đổ nước, cho miến vào, đậy nắp, đun lửa vừa khoảng 15 phút cho đến khi mềm.

Cuối cùng, cho một chút dầu mè vào và đảo đều. Món miến om cải thảo và thịt lợn dễ làm nhưng rất ngon, với cải thảo hấp thụ chất béo từ thịt lợn và miến trở nên mềm dẻo. Sự kết hợp giữa vị ngọt của cải thảo và vị đậm đà của thịt lợn tạo nên món ăn bổ dưỡng, ấm áp cho những ngày thu se lạnh.

Công thức gợi ý 2: Cải thảo trộn chua cay

Nguyên liệu: 300g cải thảo, 4 tép tỏi băm, muối, 1 thìa canh giấm, 12g dầu hào, 12 thìa canh đường, dầu mè, 1-2 quả ớt (hoặc ớt khô), vừng trắng rang, 1-2 cây hành lá.

Cách làm: Cắt cải thảo thành sợi nhỏ, hành lá thành đoạn và ớt thành khoanh. Đun nóng một ít dầu mè rồi cho hành lá, ớt, tỏi vào, sau đó thêm nước tương, giấm, dầu hào, đường và muối, trộn đều để có hỗn hợp sốt.

Sau khi rửa sạch và để ráo cải thảo, cho muối vào trộn đều để rau tiết nước. Nắm nhẹ để loại bỏ nước thừa, sau đó cho vào âu trộn và thêm nước sốt vào. Trộn đều cho ngấm rồi cho ra đĩa. Món cải thảo trộn chua cay có vị chua, cay, mặn, ngọt, thơm ngon và giòn, giàu vitamin C và chất xơ. Đây là món ăn lý tưởng cho khai vị hoặc món phụ hàng ngày, vừa giá rẻ vừa dinh dưỡng. Hy vọng mọi người sẽ yên tâm thưởng thức cải thảo tốt cho sức khỏe.

Source: https://kenh14.vn/nhung-dom-den-lam-tam-tren-la-rau-cai-thao-la-gi-co-the-tiep-tuc-an-ngay-ca-khi-khong-the-rua-sach-goi-y-2-mon-sieu-ngon-tu-rau-cai-thao-215241015171513521.chn